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Freschi più a lungo

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Bentornati a casa

Freschi più a lungo

L'applicazione del sottovuoto si può estendere a quasi tutti gli alimenti, con effetti differenti in funzione delle loro caratteristiche e delle condizioni di conservazione. È sempre il caso di consultare le tabelle accluse nella confezione di vendita.

Carne cruda

Si tratta di uno degli alimenti più velocemente deperibili e quando viene conservata in frigorifero le sue buone condizioni non durano solitamente più di due o tre giorni. Se viene messa sottovuoto, invece, può durare per oltre una settimana. L'unica controindicazione riguarda la carne di pollame, soggetta all'azione dei batteri anaerobi, che prosperano in condizioni di sottovuoto.

Pesce

Il sottovuoto permette di allungare la "vita utile" di questo alimento di circa cinque giorni, portando il tempo di conservazione in frigorifero da uno o tre giorni fino a sei. Soprattutto, impedisce la diffusione dell'odore.

Formaggi

Pessimisticamente, quelli semi-stagionati arrivano a durare fino a tre mesi, gli stagionati superano i sei mesi mentre i morbidi possono portare la durata della loro permanenza in frigorifero da una settimana fino ai 20 giorni. Anche in questo caso, l'odore non si diffonde all'interno del frigorifero.

Salumi

Quelli affettati, molto delicati, possono essere conservati in frigorifero e sottovuoto per alcuni giorni, mentre i pezzi interi, grazie anche all'interruzione del processo di disidratazione, rimangono buoni anche per diversi mesi.

Verdura e frutta fresca

Il loro sapore e le loro qualità nutrizionali vengono preservate per un periodo che va dai cinque ai sette giorni, in frigorifero.