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Gli speciali di MWm
Bentornati a casa
Le spremute, un concentrato di energia
Gli agrumi sono i re delle spremute, contengono l'80-90% di acqua, piccole quantità di zucchero, in prevalenza fruttosio, buone quantità di acidi organici, in particolare l'acido citrico, dosi discrete di sali minerali come il calcio, il potassio e lo zinco, e la vitamina C in grande quantità.
Le calorie ingerite sono uguali a quelle fornite dal frutto fresco (in media 35-50 per 100 ml di succo) e simile è l'apporto vitaminico e di sali minerali. Attenzione, però, la spremuta deve essere fatta e bevuta subito: la permanenza in frigorifero o a temperatura ambiente determina infatti un impoverimento di alcune sostanze nutritive, in particolare la vitamina C. Largo dunque, sulla tavola della prima colazione, a un buon succo di frutta fresca, preparabile a casa in pochissimo tempo. I moderni spremiagrumi sono un valido aiuto sul fronte della facilità d'uso e dell'efficienza. In metallo, in plastica o in silicone, dispongono di beccucci salva-goccia e di recipienti graduati, sempre removibili e facili da pulire. Alcuni modelli sono persino dotati di un selezionatore di polpa regolabile, così da preparare, a seconda dei gusti, un succo più o meno denso e polposo.