AFFETTATRICE ESSENZA 1A-CS110

L'affettatrice elettrica a gravità professionale 1A-CS110 sviluppata da Vevor rappresenta la soluzione ideale per macellerie, salumerie, cucine commerciali, alberghi e laboratori di ristorazione che necessitano di un dispositivo robusto, rapido e preciso. Grazie a un'architettura meccanica robusta e a una scelta rigorosa dei materiali costruttivi, questo elettrodomestico ad alte prestazioni consente di affettare grandi quantità di cibo riducendo al minimo lo sforzo fisico dell'operatore e garantendo un'eccezionale costanza geometrica del taglio.

Struttura in Alluminio Pressofuso e Massima Stabilità

Il corpo macchina è fabbricato interamente in fusione di alluminio di alta qualità, successivamente trattato con una laccatura protettiva grigio argento lucida resistente ai graffi e all'usura. Questa solida costruzione metallica assicura un peso strutturale netto di circa 14 chilogrammi, configurando un baricentro basso che annulla le micro-vibrazioni del motore durante l'uso intensivo. Il design ergonomico è privo di spigoli vivi o fessure strutturali per impedire l'accumulo di sporco, mentre quattro stabili piedini in gomma vulcanizzata antiscivolo mantengono l'unità saldamente ancorata al piano d'appoggio o al banco di lavoro in acciaio.

Lama SUS420 da 25,4 cm con Affilatore Integrato

Il gruppo di taglio ospita una lama circolare maggiorata con un diametro di 254 millimetri (10 pollici), realizzata in acciaio inossidabile di grado alimentare SUS420 ad altissima resistenza all'usura e all'attacco degli acidi grassi. Sulla parte superiore del blocco lama è installato un sistema di affilatura fissa a doppia pietra (pietra per affilare e pietra per sbavare): questo dispositivo permette di rigenerare il perfetto filo tagliente della lama in pochi secondi e in totale sicurezza senza ricorrere a utensili esterni. La selezione dello spessore è governata da una robusta manopola analogica collegata a una camma micrometrica, che permette di variare lo spessore della fetta in modo progressivo partendo da 0 millimetri fino a un'apertura massima di 15 millimetri.

Motore Professionale da 340 Watt e Sicurezza Operativa

Sotto il profilo energetico, la macchina è spinta da un potente motore elettrico monofase da 340 Watt di potenza nominale, ottimizzato per erogare una coppia di rotazione elevata e costante anche di fronte ai salumi più duri o congelati. Il motore lavora a un regime di rotazione calibrato di 360 giri al minuto (specifico per gli standard europei) in modo da prevenire il surriscaldamento d'attrito delle fette, salvaguardando il profilo organolettico dell'alimento. La sicurezza attiva è affidata a un interruttore stagno On/Off laterale con pulsanti protetti da infiltrazioni di umidità, a un braccio pressamerce con dentini spingiprodotti che bloccano saldamente il cibo e a uno schermo paratia trasparente salvadita che isola la mano dal movimento del disco d'acciaio.

Utilizzo Versatile e Manutenzione Semplificata

Il modello 1A-CS110 si distingue per la straordinaria versatilità applicativa, risultando l'utensile perfetto per lavorare carne cruda o cotta, arrosti, prosciutto crudo e cotto, formaggi a pasta semidura, verdure compatte e pane. La gestione igienica post-utilizzo è agevolata dal design con componenti smontabili ad aggancio rapido: il carrello merci scorrevole, il piatto raccoglifette e il deflettore anteriore possono essere rimossi velocemente per procedere a un risciacquo approfondito sotto il getto d'acqua corrente o per essere igienizzati individualmente con detergenti specifici per la ristorazione.