GMDArt.-No. 183916566
TEGAME GMD PUINTG228
GMDArt.-No. 183916566
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28 CM DI DIAMETRO, 7 CM DI SPONDA: la misura da famiglia per stufati, arrosti, sughi abbondanti e piatti unici
ALLUMINIO PURO AL 99%, NESSUN RIVESTIMENTO: nessuno strato antiaderente da preservare, quindi nessun limite di temperatura e nessun timore per gli utensili
PFAS FREE: l'assenza di rivestimento rende il prodotto privo di PFAS per costruzione
IDONEO AL FORNO GRAZIE AI MANICI IN ACCIAIO INOX RIVETTATI: nessuna parte in plastica, quindi si passa dal fornello al forno con lo stesso recipiente
ELEVATA CONDUCIBILITÀ TERMICA: l'alluminio conduce il calore più in fretta dell'acciaio e recupera rapidamente la temperatura quando si carica il tegame
Il tegame da 28 cm della linea Pura Induzione è il recipiente giusto per chi cucina piatti che iniziano sul fuoco e finiscono in forno. Con questa misura si rosola la carne in un solo strato, si sfuma, si aggiungono le verdure e si inforna, tutto senza cambiare recipiente e senza perdere il fondo di cottura nel passaggio.
Il fondo di cottura è esattamente ciò che distingue una pentola in metallo nudo da una antiaderente, e merita una spiegazione perché è il motivo tecnico dell'intera linea. Quando la carne tocca il metallo caldo, le proteine e gli zuccheri reagiscono e lasciano sul fondo una patina scura di residui: quella patina è concentrato di sapore, e basta un mestolo di vino o brodo per scioglierla e trasformarla in salsa. Su una superficie antiaderente il cibo non aderisce, quindi quei residui non si formano e la salsa va costruita con altri ingredienti.
In cambio il metallo nudo chiede metodo: portare in temperatura, ungere, appoggiare, non muovere finché non si stacca. È normale che l'alluminio si scurisca e sviluppi aloni con l'uso, è ossidazione superficiale senza conseguenze. La pulizia si fa a mano appena il tegame si è raffreddato. Un'informazione utile prima dell'acquisto: il coperchio non è incluso.
Sull'induzione il tegame lavora come su qualsiasi altro piano: il fondo è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione, e i 3 mm di spessore distribuiscono il calore verso il bordo.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Tegame con due manici
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 28 cm
Altezza: 7,0 cm
Spessore: 3 mm
Manici: Acciaio inox fissati con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Coperchio: Non incluso
Marca: GMD Italy
ALLUMINIO PURO AL 99%, NESSUN RIVESTIMENTO: nessuno strato antiaderente da preservare, quindi nessun limite di temperatura e nessun timore per gli utensili
PFAS FREE: l'assenza di rivestimento rende il prodotto privo di PFAS per costruzione
IDONEO AL FORNO GRAZIE AI MANICI IN ACCIAIO INOX RIVETTATI: nessuna parte in plastica, quindi si passa dal fornello al forno con lo stesso recipiente
ELEVATA CONDUCIBILITÀ TERMICA: l'alluminio conduce il calore più in fretta dell'acciaio e recupera rapidamente la temperatura quando si carica il tegame
Il tegame da 28 cm della linea Pura Induzione è il recipiente giusto per chi cucina piatti che iniziano sul fuoco e finiscono in forno. Con questa misura si rosola la carne in un solo strato, si sfuma, si aggiungono le verdure e si inforna, tutto senza cambiare recipiente e senza perdere il fondo di cottura nel passaggio.
Il fondo di cottura è esattamente ciò che distingue una pentola in metallo nudo da una antiaderente, e merita una spiegazione perché è il motivo tecnico dell'intera linea. Quando la carne tocca il metallo caldo, le proteine e gli zuccheri reagiscono e lasciano sul fondo una patina scura di residui: quella patina è concentrato di sapore, e basta un mestolo di vino o brodo per scioglierla e trasformarla in salsa. Su una superficie antiaderente il cibo non aderisce, quindi quei residui non si formano e la salsa va costruita con altri ingredienti.
In cambio il metallo nudo chiede metodo: portare in temperatura, ungere, appoggiare, non muovere finché non si stacca. È normale che l'alluminio si scurisca e sviluppi aloni con l'uso, è ossidazione superficiale senza conseguenze. La pulizia si fa a mano appena il tegame si è raffreddato. Un'informazione utile prima dell'acquisto: il coperchio non è incluso.
Sull'induzione il tegame lavora come su qualsiasi altro piano: il fondo è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione, e i 3 mm di spessore distribuiscono il calore verso il bordo.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Tegame con due manici
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 28 cm
Altezza: 7,0 cm
Spessore: 3 mm
Manici: Acciaio inox fissati con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Coperchio: Non incluso
Marca: GMD Italy