GMDArt.-No. 183916559
TEGAME GMD PUINTG230
GMDArt.-No. 183916559
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30 CM DI DIAMETRO E 8 CM DI SPONDA: la misura più capiente della linea, per preparazioni abbondanti e piatti unici da sei porzioni
ALLUMINIO ALIMENTARE PURO AL 99%: conducibilità termica elevata e risposta immediata alla variazione di potenza, caratteristiche ricercate in cucina professionale
NESSUN RIVESTIMENTO, PFAS FREE: metallo nudo senza vernici, quindi nulla che possa consumarsi o limitare la temperatura di utilizzo
MANICI IN ACCIAIO INOX RIVETTATI: fissaggio a rivetti che regge il peso di un tegame grande a pieno carico e consente l'uso in forno
COMPATIBILE CON TUTTI I PIANI DI COTTURA: gas, elettrico, vetroceramica e induzione, con spessore da 3 mm e certificazione MOCA
Il tegame da 30 cm della linea Pura Induzione è un attrezzo da cucina impegnativa. La sponda da 8 cm e il diametro ampio permettono di rosolare in un solo strato e poi portare a termine la cottura nello stesso recipiente, anche in forno grazie ai manici in acciaio inox rivettati. È il formato che serve quando si cucina per sei persone o si prepara in anticipo per più giorni.
La scelta del metallo nudo ha una logica precisa. L'alluminio puro conduce il calore molto più in fretta dell'acciaio inox, quindi recupera rapidamente la temperatura quando si carica il tegame con il cibo freddo, che su una misura grande succede tutto in una volta. Non essendoci rivestimento, non ci sono limiti di temperatura né uno strato che si degradi: la pentola si consuma solo meccanicamente, e con l'uso migliora perché le microporosità del metallo si riempiono di grasso polimerizzato.
Il metodo è quello classico delle pentole senza antiaderente: scaldare, ungere, appoggiare, non muovere finché il cibo non si stacca da solo. Il fondo di cottura che ne deriva è la base per la salsa. È normale che l'alluminio si scurisca, è ossidazione superficiale. Va lavato a mano appena raffreddato. Un'informazione utile prima dell'acquisto: il coperchio non è compreso.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Tegame con due manici
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 30 cm
Altezza: 8,0 cm
Spessore: 3 mm
Manici: Acciaio inox fissati con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Coperchio: Non incluso
Marca: GMD Italy
ALLUMINIO ALIMENTARE PURO AL 99%: conducibilità termica elevata e risposta immediata alla variazione di potenza, caratteristiche ricercate in cucina professionale
NESSUN RIVESTIMENTO, PFAS FREE: metallo nudo senza vernici, quindi nulla che possa consumarsi o limitare la temperatura di utilizzo
MANICI IN ACCIAIO INOX RIVETTATI: fissaggio a rivetti che regge il peso di un tegame grande a pieno carico e consente l'uso in forno
COMPATIBILE CON TUTTI I PIANI DI COTTURA: gas, elettrico, vetroceramica e induzione, con spessore da 3 mm e certificazione MOCA
Il tegame da 30 cm della linea Pura Induzione è un attrezzo da cucina impegnativa. La sponda da 8 cm e il diametro ampio permettono di rosolare in un solo strato e poi portare a termine la cottura nello stesso recipiente, anche in forno grazie ai manici in acciaio inox rivettati. È il formato che serve quando si cucina per sei persone o si prepara in anticipo per più giorni.
La scelta del metallo nudo ha una logica precisa. L'alluminio puro conduce il calore molto più in fretta dell'acciaio inox, quindi recupera rapidamente la temperatura quando si carica il tegame con il cibo freddo, che su una misura grande succede tutto in una volta. Non essendoci rivestimento, non ci sono limiti di temperatura né uno strato che si degradi: la pentola si consuma solo meccanicamente, e con l'uso migliora perché le microporosità del metallo si riempiono di grasso polimerizzato.
Il metodo è quello classico delle pentole senza antiaderente: scaldare, ungere, appoggiare, non muovere finché il cibo non si stacca da solo. Il fondo di cottura che ne deriva è la base per la salsa. È normale che l'alluminio si scurisca, è ossidazione superficiale. Va lavato a mano appena raffreddato. Un'informazione utile prima dell'acquisto: il coperchio non è compreso.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Tegame con due manici
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 30 cm
Altezza: 8,0 cm
Spessore: 3 mm
Manici: Acciaio inox fissati con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Coperchio: Non incluso
Marca: GMD Italy